柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 《調飲》黑木耳普洱茶凍飲．黑木耳鮮奶凍(原味微甜)玩味食譜

隨著養生與健康的風氣興盛，2005年首度由維他露(股)公司推出以綠茶為基底，並添加機能素材(兒茶素、萵苣纖維)的每朝健康綠茶以來，由於產品訴求有助於減少體脂肪的形成，瞬間造成話題與流行，吸引相關業者紛紛投入，產品也推陳出新，發展至今，不僅茶葉基底由綠茶、延伸至紅茶與烏龍茶，近年更以穀類混合茶為主要發展項目，機能成分也陸續出現茶花抽出物、苦瓜籽、菇類抽出物與烏龍茶多酚等。

其實混合茶飲料的盛行，從滿街三步一哨、五步一崗的茶飲連鎖店，就可以知曉台灣民眾熱愛的程度，甚至連便利商店的冷藏架上都有專屬的茶飲專區，提供多元化的混合茶飲品牌供消費者選購，而我們也因為這種便利性的服務，而被ASAHI香片普洱茶給吸引住目光，因為實在很難想像普洱茶搭配茉莉花茶的味道，所以特地買回到黑木耳專賣店來嚐鮮一下，順便跟柯媽媽の黑木耳鮮奶凍小玩味一下，沒想到黑木耳鮮奶凍的滑Q口感搭配的ASAHI香片普洱茶醇香滋味，還挺不錯的說，飽足感十足，感覺上又低卡！

ASAHI香片普洱茶由朝日飲料株式會社授權三商朝日(股)公司在台生產，朝日飲料株式會社成立於1982年，為朝日集團旗下專責軟性飲料開發與銷售的子公司，其產品範疇涵蓋咖啡、混合茶飲料、碳酸飲料、健康飲料、蔬果飲料與水等，此外為擴大市場份額，除進一步鞏固主要品牌三矢汽水和WONDA之外，並致力發展長期暢銷的品牌，例如Bireley's、Wilkinson、Rokko山礦泉水，以及TeaO和Shokuji no Abura等能進入增長階段的新品牌。

ASAHI(朝日)香片普洱茶於2009年10月13日在日本首發上世，標榜混合普洱茶的熟成茶香及香片茶的清新花香，入口時的濃郁茶味，能及時帶走餐後的油膩，其中普洱茶占56%，主要採用新鮮茶葉加上酵母菌發酵2~3年，使茶葉近黑色，又稱做黑茶，屬於後發酵茶，茶湯濃郁有木頭般香氣；香片占44%，即為茉莉花茶，將新鮮的茉莉花和綠茶茶葉一起悶，茶將花香味吸收後，再把乾花篩除製成花香濃郁的香片茶。(資料來源：ASAHI官網)

「黑木耳普洱茶凍飲」的料理方式，只要事先準備黑木耳鮮奶凍與茶類飲品，花不到一分鐘的時間，就可以輕鬆完成這道創意特調，首先必需將黑木耳鮮奶凍自容器中倒出，用水果刀將一整顆的黑木耳鮮奶凍，分切成小丁狀，並逐一放入置玻璃杯中，最後再將茶類飲品直接倒入至接近杯口的滿度即可，如果本身偏愛「甜度」口感的朋友，可自行添加蜂蜜或黑糖等醬料來提升飲品的甜度感，另外也可以用黑木耳健康凍來替代黑木耳鮮奶凍，自己愛怎樣混搭，就怎樣地亂搭吧！！

畢竟創意無限、玩味有趣，好吃就好！黑木耳鮮奶凍係採用柯媽媽費時24個鐘頭，將白背乾黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製作而成的黑木耳養生露中，添加天然海藻萃取物與光泉全脂鮮奶後，再一同加熱後始其冷卻凝結成凍，進而製作成滑順與彈牙的養生甜點，一般品味黑木耳鮮奶凍的方式，除單吃外，也可以酌量添加蜂蜜、果糖與奶油球等佐料，滿足味蕾上的不同滋味享受。