煮．橄欖油黑木耳雞肝湯

材料：雞肝3副、黑木耳幾兩、薑絲少許、蔥花少許、蝦頭少許、橄欖油少許

作法：(1)黑木耳提前二小時泡發，洗淨備用；(2)雞肝洗淨，切斜刀片成厚片；(3)薑切絲，蔥切粒；

(4)鍋中倒入橄欖油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用；(5)取一鍋水，放入黑木耳煮至熟，

關火，倒入雞肝，沸騰的湯水用餘溫就能把雞肝燙熟；(6)加入爆好的蝦油，撒上蔥花，調入鹽，即可食用。

引用資料來源：http://jingyan.baidu.com/article/d713063563690f13fcf47571.html

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