柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 《補缺日誌》紅椒麻辣黑菇醬．光看這些內容就差點快流口水了！

2012年1月31日星期二

《補缺日誌》紅椒麻辣黑菇醬．光看這些內容就差點快流口水了！

引用自《補缺日誌》
網誌位址:http://www.wretch.cc/blog/match000/24514472

很高興獲得柯媽媽家的體驗商品【紅椒麻辣黑菇醬】單入禮盒一罐，
我很想試吃的原因是：「紅椒麻辣黑菇醬」，
是柯媽媽於2009年推出具有嗆辣口感的「黑木耳菇菇醬」系列產品，
不只有我和老公最愛的黑木耳（火氣較盛的人可常吃）之外，
每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛。

主要作法係採用產自台灣本土新鮮菇類（愛台灣應該要常吃呦），
經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以香菇昆布醬油為湯底，
添加酌量中藥材、朝天椒、老薑、味醂與糯米醋來加以提味後，
最後再經細火溫煮90分鐘而成，光看這些內容就差點快流口水了我！

包裝很精美，而且是使用密封真空罐，
即使是常溫寄來也是OK的！
透過外玻璃罐還可以看得到裡頭的「菇菇」呦！
因為整罐都是素的，可以買來送給吃菜的朋友！
而且菇菇又對身體很好呀～

成份不避諱的寫在上面，反正配料作法只有柯媽媽知道。
有黑木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇、洋菇、老薑、大茴、小茴香、玉桂、
三奈、桂皮、甘草、花椒、八角、朝天椒、香菇昆布醬、味霖、糯米醋。

一打開就可以聞得出是中藥味，及很兇的朝天椒"辣味"
而且菇菇就快滿出來一樣，杏鮑菇、金針菇、黑木耳，正在和我打招呼啦～

加了一些黑木耳菇菇醬在口味不是很重的炒米粉上，
天阿！那黑木耳菇菇醬裡的辣油帶出了前所未有的威力，
擁有了花椒的麻香味，辣是由朝天椒所引起的！
這罐真是了不起阿！連連辣的老公哇哇叫！

可是那股比例適中的中藥味及香料，還有這陣陣麻香真的太吸引我了，
尤其是美味的菇類配上米粉一起吃，真的是超讚超銷魂的！！
愛菇又愛麻香的人會愛死這罐啦XD）

以下附上柯媽媽の植物燕窩官網所提供的快速吃法：
品味紅椒麻辣黑菇醬最快的方式，是直接開瓶後搭配白飯或粥品享用，
也可以與飯、麵等主食拌和在一起食用，
更可以在經川燙後的蔬菜上，淋上適量的和風鰹魚黑菇醬，
攪拌均勻後即可當輕食品味，不但符合現代無油、少鹽的養生哲學，
更可以補充膳食纖維與其它營養成份。