炒．黑木耳肉片

材料：豬瘦肉、青椒、黑木耳、鹽、水淀粉、料酒、醬油、糖、醋

作法：(1)豬瘦肉切片，加鹽、醬油、水淀粉調勻稍醃，青椒切塊，黑木耳泡發後撕成小塊，焯水備用；

(2)取酒、醬油、糖、醋、水調成料汁；(3)油熱後下薑末爆鍋，下入醃好的肉片，炒散至變色後撈出；

(4)餘油再次燒熱，下青椒炒熟，加入黑木耳翻炒，加少許鹽調味；(5)加入調好的料汁，翻勻後起鍋即可。

資料來源：http://meal.big5.dbw.cn/system/2011/09/08/053385332.shtml

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