炒．黑木耳蝦皮蛋

材料：黑木耳適量、雞蛋2個、蝦皮適量、沙拉油適量、鹽4克、蒜5克

做法：(1)黑木耳用涼水泡發，去蒂洗淨；(2)雞蛋中加入洗乾淨的蝦皮，打散；

(3)鍋熱油，加入打散的蝦皮蛋液，炒熟盛出；(4)利用鍋中剩餘的油，入蒜末炒香，

放入水發好的黑木耳，翻炒至黑木耳發出劈啪聲時，加入炒好的蛋，加鹽調味，翻均出鍋即可。

資料來源：http://www.meishij.net/yunfu/muerxiapidan.html

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