拌．苦瓜拌黑木耳

材料：苦瓜、黑木耳、紅椒、大蒜頭、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油

做法：(1)苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖開後去除瓜瓤，洗淨後切片；(2)紅椒去籽洗淨切絲；

(3)用蒜末、鹽、醬油、醋、芝麻油、糖、辣椒油調成醬汁備用；(4)發泡好的黑木耳放入熱水鍋焯燙兩分鐘；

(5)撈起放入涼開水中；(6)鍋中燒開水，倒入少許食用油，倒入苦瓜片，煮開一分鐘即可；

(7)撈起放入涼開水中；(8)將所有材料放在大碗中，倒入調味汁，拌勻即可。

資料來源：http://www.5200tv.com/html/c07714/201010238793.html

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