材料:苦瓜、黑木耳、紅椒、大蒜頭、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油
做法:(1)苦瓜可用小刷子刷洗表面,剖開後去除瓜瓤,洗淨後切片;(2)紅椒去籽洗淨切絲;
(3)用蒜末、鹽、醬油、醋、芝麻油、糖、辣椒油調成醬汁備用;(4)發泡好的黑木耳放入熱水鍋焯燙兩分鐘;
(5)撈起放入涼開水中;(6)鍋中燒開水,倒入少許食用油,倒入苦瓜片,煮開一分鐘即可;
(7)撈起放入涼開水中;(8)將所有材料放在大碗中,倒入調味汁,拌勻即可。
資料來源:http://www.5200tv.com/html/c07714/201010238793.html
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