柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 101.05.04~101.05.10．台中黑木耳專賣店

----------101年5月4日(農曆4月14日)星期五．天氣預報「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫24~32度----------

人之所以會感到心累、心煩，就是常常在「堅持」和「放棄」之間舉棋不定，
生活中總會有一些值得深刻記憶的人事物，也有一些必須要忍痛放棄的東西。
放棄或堅持，是每個人幾乎都會遇到一種面對人生問題的難關，
勇於放棄是一種果斷，敢於堅持又何嘗不是一種勇氣，孰是孰非，只有自己最清楚...

若能懂得有捨才有得，盡力讓每一件事，做到該堅持的，能堅持住、需放棄的，就放棄掉，
或許人生就沒有衝不破的難關。所以別讓自己的心累，學著想開些、看淡點，凡事不強求，
順其自然心，同時也別讓自己太累，適時放鬆自己，並尋找宣洩管道，
或者來杯「黑梅果醋飲」，給疲憊的心靈解壓一下！【註：在已倒入梅子醋的玻璃杯中，
緩慢將黑木耳養生露倒入，即可馬上完成一杯兼具營養與美味的黑梅果醋飲！】

----------101年5月5日(農曆4月15日)星期六．天氣預報「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫24~32度----------

喜愛《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳美食商品的朋友，對於「黑木耳玩味飲」一直有個疑問，
為何每一款黑木耳玩味飲系列，不論是醋飲風味的黑蘋果醋飲、黑蘆薈醋飲，還是果汁風味的黑木耳紅莓、
黑木耳柳橙，亦或是健康滋味的黑木耳燕麥、黑木耳綠茶，在飲品的視覺呈現上，皆會有明顯的雙層效果？

其主要的關鍵，來自於柯媽媽費時溫煮的黑木耳養生露，黑木耳經長時間熬煮後會陸續釋放出植物膠原，
讓口感逐漸呈現不溶於水的微稠狀態，也由於這層特性，在與其它飲品混搭時，才能出現明顯的分層效果，
一旦經大力的手搖shake後，黑木耳養生露便會與搭配的飲品結合，激撞出另一種全新滋味！

----------101年5月6日(農曆4月16日)星期日．天氣預報「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫24~32度----------

【玩味吃法】麻辣黑菇醬湯匙肉．Black Fungus Sauce
青江菜因葉柄的形狀類似湯匙，也稱為湯匙菜，富含鈣質、維生素、葉酸及膳食纖維，
依梗色可分為青梗白菜及白梗白菜兩種。由於青江菜生長期很短，從播種到收成只需一個月左右，
一年四季都可在市場上看到身影，除快炒、汆燙等簡易烹調料理之外，也常被用作為陪襯用的擺盤蔬菜。

對於青江菜，這次我們突發奇想地將其當作容器，烹調成「黑菇醬湯匙肉」這道料理，
只要先把經切碎的黑木耳菇菇醬、青江菜梗與絞肉一同攪拌成內餡，最後鋪放在經燙熟的青江菜葉上後，
並用電鍋蒸熟即可。不僅所有營養一應俱全，同時還能一次吃到蔬菜、菇類與肉類等食材，
作法簡單又不費工，想嚐鮮的朋友，也可以在家自行烹調，讓自己化身為餐館大廚！

----------101年5月7日(農曆4月17日)星期一．天氣預報「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫24~32度----------

2008年2月中旬，當我們決定以《柯媽媽の植物燕窩》為商標，成立全球第一家黑木耳專賣店時，
便依尋政府單位相關法令及政策，於2008年7月時，向台中市政府辦理商業登記，
並經主管稽徵機關核准為可開立普通收據作為購買憑證，並免用統一發票的商家。
但這不表示柯媽媽の植物燕窩不用繳營業稅，每季都得依照主管稽徵機關查定的銷售額來繳稅...

曾經有極少部份的消費者，誤認柯媽媽の植物燕窩故意逃漏稅，而不開立統一發票，
但因為我們為純手工業者，每日堅守固定量的生產模式，每天賺取的營業額皆為固定，
加上從不貪圖一時利益而大量生產或轉委由食品工廠代工，即使外包裝給人的感覺很像工廠製，
柯媽媽の植物燕窩的黑木耳美食商品也只能算是仿工廠製的手工食品，而不是仿手工製的加工食品。
【註】財政部訂定使用統一發票銷售額標準為平均每月新臺幣20萬元，符合前述規定之營業人，
可向主管稽徵機關單位申請，經核准者得免用統一發票，由稽徵機關查定銷售額按季課徵營業稅。

----------101年5月8日(農曆4月18日)星期二．天氣預報「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫25~33度----------

一位好友於下午時分走進店內，一開口就說要再寄六大瓶黑木耳養生露給居住在高雄的媽媽，
正當我們依循往例為其安排商品宅配事宜時，她又接著說她也要寫卡片，當下我們突然愣住，
心裡OS說：「以前都沒聽妳說要在紙箱內放卡片，為什麼這次會有這項需求？」
卻只見她露出一抹微笑，回說：「妳們不是在fasebook上分享過一位女兒留下祝福字條，
連同商品一起宅配給母親的故事嗎？所以我也要寫卡片給我的媽媽！」

說真的，從沒想過分享在臉書上有關於店內的日常瑣事，會對少部分的人產生情感效用，
進而幻化成行為而付諸行動，但其實我們也挺樂見這種擴散效應的蔓延，
畢竟單純僅收到禮品的快樂度，與收到禮品又看到親筆撰寫賀卡的喜悅感來相比，
一定是後者遠大於前者，更何況送禮者又是自己的家人，又是自己的親生子女~~

----------101年5月9日(農曆4月19日)星期三．天氣預報「多雲短暫陣雨或雷雨」．氣溫25~33度----------

每年只要在母親節前夕，即便我們不是身為人母的角色，還是會定期在黑木耳專賣店內，收到一束康乃馨，
而這束康乃馨的幕後贈送者，其實是平日協助柯媽媽の植物燕窩宅配黑木耳美食商品的嘉里大榮低溫物流。
為讓每一個委託商品配送的店家，提早感受到母親節的歡樂氛圍與表達長期合作的感激之情，
嘉里大榮總公司每年都會矚付宅配司機，利用平時收取低溫貨件的機會，來贈送康乃馨，
只是令人納悶的是，為何母親節都可以收到康乃馨，而父親節卻總是在低調中無聲渡過？

註：康乃馨俗稱母親花或媽媽花，古羅馬為表示對母親崇高敬意，特以神聖之花康乃馨來代表，
因此康乃馨的花語情意，為熱愛著妳，或是為妳祈禱健康等語意，
然而隨著時代潮流的改變，越多人選擇在母親節這天準備康乃馨花束，送給媽媽祝賀佳節快樂！

----------101年5月10日(農曆4月20日)星期四．天氣預報「陰陣雨或雷雨」．氣溫24~28度----------

今天為了幫朋友兩肋插刀，好讓其順利完成工作任務，即便這陣子因為母親節感恩回饋活動，
而累到有點小小的大疲勞，我們還是利用短短不到二天時間，想辦法烹調出四道以黑木耳為主角，
每道食材總成本不到50元的家常料理。其中一道「梅醋拌木耳」，由於不小心準備的太多，
下午便特地請來店的顧客試吃，沒想到還深受好評，頻頻被詢問何時要開賣，
但因為目前並沒有打算推出新產品，因此想嚐鮮的朋友，不妨參考下列食譜內容，自行DIY...

材料：乾燥黑木耳3朵、白木耳2朵、小黃瓜1根、小番茄、梅子醋2匙、檸檬汁1匙、果糖、紫蘇梅
作法：(1)黑、白木耳泡水3小時至軟，用熱水川燙後放涼備用；(2)黑木耳及小黃瓜切成細絲，
白木耳撕成片狀，加入梅子醋、檸檬汁、果糖及紫蘇梅一起拌勻後，加入番茄丁點綴。