炒．檸香龍利炒木耳

材料：龍利魚、乾黑木耳、彩椒、檸檬、沙拉油、食鹽、醋、花椒、醬油、白糖

作法：(1)龍利魚放盆中解凍，洗淨後斜刀切小塊，用澱粉抓勻備用；(2)紅黃彩椒各四分之一，洗淨後切丁；

(3)黑木耳泡發洗淨，去掉根部，撕成小朵，焯水後撈出，把裹著薄澱粉的龍利魚焯水一分鐘；

(4)鍋中放入適量油，放入蔥絲、花椒熗鍋，把黑木耳放入鍋中翻炒，再放入淋乾水分的魚肉，中火慢炒；

(5)鍋中倒入適量醬油，放入適量鹽、糖、少量醋，加入彩椒丁、檸檬絲翻炒，翻炒均勻後，盛盤即可。

資料來源：http://www.meishij.net/zuofa/ningxianglonglichaoyuner.html

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