炒．黑木耳爆腰花

材料：豬腰、黑木耳、辣椒、紅尖椒、沙拉油、食鹽、雞精、薑、蒜、料酒、醬油、蔥

作法：(1)豬腰洗淨，切成兩半，去掉白膜，切塊後，再切成腰花；(2)鍋中加水，放入薑片，

加入少許料酒，水燒開後，放入腰花；(3)腰花變色後即可撈出，瀝乾水分待用；

(4)鍋熱，放少許油，油熱後放薑蒜末爆香，放入焯燙好的腰花，翻炒幾下後，放入泡發的黑木耳；

(5)翻炒三分鐘，放入切塊的青紅椒， 炒勻後，加少許鹽；(6) 加適量雞精和少許醬油，翻炒均勻即可。

資料來源：http://www.meishij.net/zuofa/heimuerbaoyaohua.html

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