炒．蛋白炒黑木耳

材料：黑木耳、雞蛋、鹽、蒜、蔥

作法：(1)黑木耳用水泡發，洗淨摘去根，撕成小朵；(2)蛋清加少許鹽攪拌備用，

鍋裡放一勺的油，燒到6~7成熱，放蛋清後馬上關火快速翻炒，裝盤備用；

(3)蒜片放入鍋裡爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可。

資料來源：http://www.52suixi.com/article-1812-1.html

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