炒．豬肺黃梨炒黑木耳

原料：黑木耳、鳳梨、豬肺、薑、糖、鹽、醋

作法：(1)起油鍋，置入薑絲、木耳爆香後加入鳳梨炒熟，再加入已川燙豬肺片拌炒，

以糖、醋精、鹽入味後起鍋；(2)再加入已汆燙豬肺片拌炒，以糖、醋精、鹽調味後起鍋。

資料來源：http://www.hakka.gov.tw/ct.asp?xItem=6192&ctNode=225&mp=219

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