炒．海參黑木耳小豆腐

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材料：海參、黑木耳、蔥、薑 、油、豆腐、蘆筍、胡蘿蔔、生菜、鹽、雞精、水、澱粉

作法：(1)海參洗淨切丁，黑木耳泡發切碎，胡蘿蔔切丁、蘆筍去皮切丁、蔥薑切末；

(2)開水下海參粒焯熟撈出，再焯熟蘆筍丁撈出；(3)鍋熱油少許，煸香蔥薑，放入胡蘿蔔丁、

放少許湯放入海參和木耳，倒入做豆腐丁，加鹽，雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋；

(4)卷心生菜去跟洗淨，取4片成碗狀擺在其中，將炒好的菜倒在生菜碗中即可。

資料來源：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200807/43010.html

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