拌．涼拌金針黑木耳雞絲

材料：黑木耳、青紅椒、金針菇、雞脯肉、澱粉、生抽、油、薑片、鹽、雞精、麻油

作法：(1)泡發的黑木耳、青紅椒洗淨切絲，金針菇洗淨去老根；(2)雞脯肉切絲，加澱粉、

生抽拌勻後倒少許油，再拌勻；(3)鍋內水煮沸，放薑片，倒入雞絲汆熟後撈出；黑木耳絲、金針菇、

青紅椒絲煮熟後撈出控乾水分；(4)所有材料統統入大碗，調入適量鹽、雞精、麻油，拌勻。

資料來源：http://www.meishichina.com/Eat/LMenu/200806/40252.html

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