黑木耳波菜飯│柯媽媽の黑木耳養生露 + 白米 + 新鮮波菜

 

提起「菠菜」這二個字，大家會直接聯想到什麼？是阿嬤常說的菠菜可以補血，女孩子們要多吃；還是遇到危急狀況時，只要吃菠菜就能長出肌肉，成為力大無窮的卜派；亦或是乾隆皇帝下江南時，吃到「紅嘴綠鸚哥」這道菜餚而讚嘆不已，連宮廷御膳都無法比擬的故事，以上這些我們通通沒想到，因為在我們小腦袋瓜裡，直覺反應聯想到的，只是如何將波菜與【黑木耳養生露】互相搭配在一起食用。本來是想採用像「黑木耳高麗菜飯」的作法來煮飯嚐鮮，然由於高麗菜與菠菜二者之間的耐煮程度不同，擔心菠菜在電鍋中悶煮太久，會因此黃掉或老掉而變的不好吃，因此便決定乾脆直接效法「黑木耳蘿蔔飯」的調理方式，先將波菜與【黑木耳養生露】用果汁機打成黑木耳菠菜汁，然後再將黑木耳菠菜汁與白米採1.25比1的比例，用電鍋悶煮成「黑木耳菠菜飯」來享用。

柯媽媽の黑木耳養生露 + 白米 + 波菜=黑木耳波菜飯《鮮綠增元氣》

 

 

「黑木耳菠菜飯」可算是一道超極懶人的料理方法，因為只需要果汁機與電鍋，就可以完成所有食材的烹煮調理過程，而要製作「黑木耳菠菜飯」的第一步，就是要先準備黑木耳養生露(原味/薑汁)、白米、菠菜、鹽巴與電鍋等材料及設備；第二步也是煮飯前的基本功，那就是洗米跟洗菜，洗米的過程最好在3分鐘以內完成，並且以4-5次為最佳，洗米的時間過長，不但會影響炊煮出來的風味，更會讓米飯的養分流失，最好將洗好的米靜置一段時間，夏天靜置30分鐘，冬天以靜置一個小時為最佳。此外菠菜易存留農藥部分在根及近根一公分處，此亦為菠菜營養份最高之部位，可先用清水浸泡片刻後再仔細沖洗，根部及葉脈溝也要沖洗到乾淨為止，有意留紅頭根部食用時，可用刀刮乾淨再沖洗，若不想吃紅頭及根部，可切除一公分後再浸洗，唯營養部份將因而有所流失。

Step1：準備黑木耳養生露(原味/薑汁)、白米、菠菜與電鍋

Step2：將白米用乾淨的水來回清洗，洗米過程最好在3分鐘以內完成

Step3：將黑木耳養生露(原味/薑汁)與菠菜一起用果汁機打成「黑木耳菠菜汁」

Step4：將洗好的米與「黑木耳菠菜汁」放入電鍋中，並稍微輕輕拌勻一下

 

 

第三步則是將清洗乾淨後的菠菜與柯媽媽の黑木耳養生露(養生原味/薑汁口味)，依個人調味及口感的喜好，用果汁機打成稠狀無顆粒狀後，製作成「黑木耳菠菜汁」備用；第四步就是將清洗乾淨的白米與黑木耳菠菜汁採1：1的比例放入電鍋當中，想吃較為軟嫩米飯口感的朋友，可以把比例增加到1:1.25，若想吃較為Q彈米飯口感的朋友，則可以將比例降低到1:0.75，然後再酌量添加鹽巴來調味即可。待「黑木耳菠菜飯」煮好之後，千萬記得要讓「黑木耳菠菜飯」燜在電鍋中約10-15分鐘，因為這樣會讓米飯更加蓬鬆與好吃，打開之後也一定要將米飯做適當的攪拌，除不要讓米飯黏在一起之外，同時也可以去除米飯裡多餘的水蒸氣，讓「黑木耳菠菜飯」的食用口感加倍提升，如覺得只用鹽巴來調味會太過輕淡，也可以直接加入一點醬油或花生油一同攪拌來吃。

Step5：將燜煮完成的「黑木耳菠菜飯」稍微攪拌一下，消除多餘水氣

 

 

【黑木耳養生露】係由柯媽媽費時24個鐘頭，將白背黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經過《冷水浸泡》與《溫火熬煮》的方式手工製作，過程當中堅持絕不添加任何防腐劑或人工香料，每隔半小時柯媽媽就會前去翻動熬煮中的食材，在炎熱悶燒的廚房環境中，揮汗如雨、細心呵護每一鍋的黑木耳養生露，讓每一個飲用黑木耳養生露的朋友，品味到健康與養生的絕妙滋味，從重視自己身體保健開始出發，漸漸開始關愛身旁家人與朋友的健康，這也是柯媽媽推廣 「黑木耳養生露」的最真心意。柯媽媽の黑木耳養生露有「養生原味」與「薑汁口 味」二種口味，這二種口味可再分成「微糖」與「無糖」二種口感，有大瓶(1500cc，$150/瓶)與小瓶 (600cc，$60/瓶)兩種規格，此外如逢過年、過節有送禮需求的朋友，柯媽媽の黑木耳養生露還有「迷您瓶(300ml)六入禮盒」。

柯媽媽の黑木耳養生露(大瓶裝/1500cc)─養生原味(微甜或無糖)、薑汁口味(微甜或無糖)

 

 

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柯媽媽の植物燕窩是全球第一家以「黑木耳」為主的特色品牌，將黑木耳幻化成精緻美食與伴手佳禮！
2007~2012年間陸續獨家研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、
黑木耳菇菇醬、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等黑木耳美味商品。

 

柯媽媽の植物燕窩‧台中黑木耳專賣店│台中市西區華美西街一段35號、04-23190300
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