煮．米湯魚頭浸黑木耳

材料：黑木耳、大魚頭或鯇魚頭、大米、紅棗、鹽、花生油

作法：黑木耳浸泡開，洗淨切絲備用，魚頭洗淨，下適量鹽稍作醃製後，開鍋下油將其煎香備用。

下清水滾開，加入大米和少許花生油煮開。取出米水煮開，下魚頭、黑木耳和紅棗調味，

用中火煮至魚頭熟透便可。資料來源：http://51-lifestyle.blogspot.com/2008/02/blog-post_7266.html

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