柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 102.04.05~102.04.11．台中黑木耳專賣店

----------102年04月05日(農曆02月25日)星期五．天氣預報「多雲時陰陣雨」．氣溫17~25度----------

這個禮拜在黑木耳專賣店內，陸續出現特地前來購買黑木耳QQ圓的消費者，
有些是因朋友或家人的推薦而來，有些則是看到網路的商品照片而來。

但不論是哪一種想要嚐鮮的動機，也不管當下是否有採買的意願，我們都會請消費者先試吃看看後，
再來評估是否要購買，畢竟每一項黑木耳美食商品，都是自己與家人一同齊心純手工製作而成，
寧願看到每一位顧客是因為喜歡吃而購買，也不想勉強不愛吃的朋友花錢消費...

由於黑木耳QQ圓為圓球狀，很多人誤以為會像珍珠的口感，但其實黑木耳QQ圓係以黑木耳養生露為基底，
添加吉利T與寒天粉等膠凍原料後，再進一步製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，
有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味，如有佳節送禮的特殊需求，還有六入禮盒可供選購！

----------102年04月06日(農曆02月26日)星期六．天氣預報「陰陣雨或雷雨」．氣溫20~24度----------

每次只要接到單純僅訂購黑木耳養生露與黑木耳玩味飲的宅配單時，藉由多年來零售的直覺判斷，
黑木耳養生露由於口感較淡、微甜滋味，大部分都是買來給長輩們享用，而黑木耳玩味飲，
則因為口感獨特、甜度稍重，不是訂來給小朋友飲用，就是自己想嚐鮮的味蕾在蠢蠢的欲動。

然而最近宅配至台北文山區的一筆訂單中，卻恰好相反，身為媳婦的訂購人，每隔一陣子，
便會來電訂購12大瓶原味無糖口味的黑木耳養生露，來呵護自己與家人的健康，
但這次卻突然搭配各2大瓶的黑木耳冬瓜與黑葡氣泡飲，好奇的詢問理由，
原來是要另外買給婆婆飲用，只因長輩本身喜歡飲用帶有點甜味的飲品...

----------102年04月07日(農曆02月27日)星期日．天氣預報「多雲」．氣溫15~19度----------

當月份一來到四月，太陽公公似乎不太愛露臉，取而代之的總是灰濛濛的雲層，
有時還伴隨著連綿細雨，順便再夾雜著低溫氣息，總讓人的心情略感blue，
在黑木耳專賣店內也開始變得懶洋洋，幸好前陣子有收到一份，
顧客自新加坡帶回的魚尾獅巧克力，讓我們可以藉著吃巧克力，來稍微緩解一下小鬱悶...

註：魚尾獅是一種虛構的魚身獅頭動物，於1964年由Van Kleef館長Fraser Brunner所設計，
1996年被新加坡旅遊局採用為標誌，一直沿用到1997年，
這段期間魚尾獅已成為新加坡的代表，如同法國的巴黎鐵塔或美國的自由女神。

----------102年04月08日(農曆02月28日)星期一．天氣預報「多雲短暫陣雨」．氣溫17~25度----------

在各式菜餚裡，以涼拌菜最具營養價值，特別是在食慾不振的炎熱季節，很多人都喜歡吃涼拌菜來開胃，
營養學研究也證明，涼拌是最能有效保存蔬菜裡的營養成分，因蔬菜中含有一些人體必需的活性物質，
當其在遇到55℃以上的溫度時，內部性質就會發生變化，進而逐漸喪失其營養功效。

但並不是每樣蔬菜都能生吃，有些蔬菜最好是放在開水裡過燙一下再吃，有些蔬菜則必須煮熟後再食用。
以黑木耳為例，由於黑木耳不能生吃，必需燙熟後才能享用，因此在進行黑木耳涼拌菜系列的料理製作時，
我們都會將乾黑木耳用冷水進行長時間的泡發還原與反覆沖洗後後，再進行後續的熱水川燙、
涼水冰鎮與刀工切絲等調理作業，雖然料理過程中有點小費工，卻能嚐到食材最原始的風味！

----------102年04月09日(農曆02月29日)星期二．天氣預報「多雲短暫陣雨」．氣溫17~25度----------

黑木耳健康凍係於純手工費時溫煮而成的黑木耳養生露中，添加吉力T、果凍粉後，
再一同加熱後，始其冷卻凝結成凍，進一步製成彈牙滑順的養生甜點，
口味則有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味可供選購！

極少部分的朋友，老誤以為只要購買無糖口味的黑木耳健康凍，因為沒有糖份的添加，
就不用擔心熱量的問題，但其實不論是哪一種口味的黑木耳健康凍，都算是「低卡甜品」，
在衛生署市售包裝食品營養宣稱規範的定義上，每100毫升所含的熱量，需不超過40大卡，
才可標示為低卡食品，也只有在不超過4大卡的準則下，才能稱為零卡食品。

----------102年04月10日(農曆03月01日)星期三．天氣預報「多雲短暫陣雨」．氣溫19~26度----------

今天在黑木耳專賣店內來了一對很有趣的母子，媽媽一進門就大聲嘮嚷說，
她們家念國小一年級的兒子真的很奇怪，只喜歡喝我們調好的黑木耳拿鐵與黑木耳燕麥，
每次當她照著我們告知的玩味方法弄給他喝時，明明都是用光泉鮮乳與桂格燕麥來調味，
他都說喝起來的味道，就是不一樣，還一直吵著非要來這裡買才行...

後來經過一番觀察與討論推敲後，才發現原來小朋友會喜歡喝的原因，
在於每次蒞臨黑木耳專賣店內，我們都會誇他乖巧、懂事與可愛，三不五時還會逗他一下，
由於有人願意陪他玩樂與對話，自然就會想要拉著媽媽來黑木耳專賣店內走走兼遊玩。

--------102年04月11日(農曆03月02日)星期四．天氣預報「多雲時陰短暫陣雨」．氣溫17~25度--------

對於低消，也就是所謂的「最低消費」，大都在餐館或酒樓才碰得到，然而前陣子，
卻在一家擺放在騎樓的滷味攤上，被告知要再多選購$20的商品，因為單次購買的低消為$50，
當下真的有點傻住，沒想到連外帶式小吃攤都設有低消的規矩...

老實說，就我們個人而言，一直認為最低消費，是一種不應該提倡的經營手法，
前不久在一項報章媒體的調查報告中指出，有八成多的消費者曾遭遇過在沒有達到最低消費的情況下，
不得不多點幾道餐點來湊數，甚至部分消費者一個人點了兩、三個人的量，由於實在吃不完，
「剩宴」一詞由此而生，也就因這樣，我們不設低消，只要有顧客想待在店內享用黑木耳美食商品，
都可以自由待到想離開的那一刻為止，畢竟我們自己比較喜歡看到顧客將餐點吃光抹盡的殘局。