黑木耳Q米飯│柯媽媽の黑木耳養生露 + 台灣本土白米

柯媽媽の黑木耳養生露除了開瓶直接飲用之外，最特別也最令人意想不到的玩味吃法，就是將黑木耳養生露與台灣本土栽種的白米搭配，用電鍋蒸煮成香噴噴、Q嫩嫩的「黑木耳Q米飯」享用，其實早在今年(2008)五月初時，我們就有在家裡自行嚐鮮過，同時還搭配海苔、肉鬆、玉米與小黃瓜等食材製作成壽司食用。由於最近大陸冷氣團日漸逼近，導致早晚氣溫逐漸下降與濕冷，加上有些客人與朋友反應，家裡的小朋友或老人家一看到黑木耳養生露是黑黑、稠稠的，心裡就產生抗拒而不想開口飲用，因此為體恤這些願意將黑木耳養生露帶回家與家人分享的客人，特地將我們的壓箱絕活拿出來分享給大家知曉，讓不敢吃黑木耳或者是不敢喝黑木耳養生露的朋友，透過「黑木耳Q米飯」的協助，於無形之中將黑木耳的各類營養成分吃下肚，進而幫助身體補充元氣與活力。

柯媽媽の黑木耳養生露 + 台灣本土白米=黑木耳Q米飯

 

 

製作「黑木耳Q米飯」的第一步，就要先準備柯媽媽の黑木耳養生露與白米、電鍋等三種材料及設備，第二步就是洗米，最適合洗米的器具是不鏽鋼鍋具，並一定要使用乾淨的水，五指輕柔的攪拌清洗約10回左右後，馬上換上乾淨的水，同時發出輕快沙沙聲響是最標準，主要因洗米時食米會吸收水分，若是吸收了污水裡的雜質，米飯炊煮出來就不可能會好吃。洗米過程最好在三分鐘內完成，並且以4-5次為最佳，重點是洗米時不需讓洗米水完全乾淨透明，洗米時間過長，不但會影響炊煮出來的風味，更會讓米飯養分流失，洗米步驟完成後，最好將洗好的米靜置一段時間，夏天靜置30分鐘，冬天則以一個小時為最佳。

Step1：準備柯媽媽の黑木耳養生露(原味/薑汁)、白米與電鍋

Step2：將白米用乾淨的水來回清洗，並放置在一旁約30分鐘

 

 

第三步就是將洗好的米與「柯媽媽の黑木耳養生露」採1：1.25的比例放入電鍋當中，想吃較為軟嫩米飯的朋友，可以把比例增加到1:1.5，若想吃較為Q彈米飯的朋友，則可以將比例降低到1:1，米飯的口感滋味可依自身喜好來調整，在這裡所提供的比例是我們自己比較偏愛的，如果不清楚要如何用電鍋煮飯的朋友，建議可以使用電鍋附贈的量杯來丈量米與黑木耳養生露的量。待「黑木耳Q米飯」煮好之後，記得要讓米飯燜在電鍋內約10-15分鐘，因為這樣會讓米飯更加蓬鬆與好吃，打開之後也一定要將米飯做適當的攪拌，讓米飯不要黏在一起，同時也可以去除米飯裡多餘的水蒸氣，讓「黑木耳Q米飯」口感更佳。

Step3：將洗好的米與黑木耳養生露(原味/薑汁)採1：1.25比例放入電鍋中

Step4：將燜煮完成的「黑木耳Q米飯」攪拌一下，消除多餘的水蒸氣

 

 

【黑木耳養生露】係由柯媽媽費時24個鐘頭，將白背黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經過《冷水浸泡》與《溫火熬煮》的方式手工製作，過程當中堅持絕不添加任何防腐劑或人工香料，每隔半小時柯媽媽就會前去翻動熬煮中的食材，在炎熱悶燒的廚房環境中，揮汗如雨、細心呵護每一鍋的黑木耳養生露，讓每一個飲用黑木耳養生露的朋友，品味到健康與養生的絕妙滋味，從重視自己身體保健開始出發，漸漸開始關愛身旁家人與朋友的健康，這也是柯媽媽推廣 「黑木耳養生露」的最真心意。柯媽媽の黑木耳養生露有「養生原味」與「薑汁口 味」二種口味，這二種口味可再分成「微糖」與「無糖」二種口感，有大瓶(1500cc，$150/瓶)與小瓶 (600cc，$60/瓶)兩種規格，此外如逢過年、過節有送禮需求的朋友，柯媽媽の黑木耳養生露還有「迷您瓶(300ml)六入禮盒」。

柯媽媽の黑木耳養生露(大瓶裝/1500cc)─養生原味(微甜或無糖)、薑汁口味(微甜或無糖)

 

 

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柯媽媽の植物燕窩是全球第一家以「黑木耳」為主的特色品牌，將黑木耳幻化成精緻美食與伴手佳禮！
2007~2012年間陸續獨家研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、
黑木耳菇菇醬、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等黑木耳美味商品。

 

柯媽媽の植物燕窩‧台中黑木耳專賣店│台中市西區華美西街一段35號、04-23190300
柯媽媽の植物燕窩‧台南黑木耳專賣店│台南市中西區開山路10號、06-2225503

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