蒸．黑木耳如意捲

黑木耳如意捲(引用自【哈密瓜吃吃吃雜誌】網誌照片)

材料：蛋、海苔、絞肉、蝦仁、紅蘿蔔、黑木耳、香菇、蔥、荸薺、鹽、黑胡椒粉、雞粉、香油、太白粉

作法：(1)紅蘿蔔去皮切末，黑木耳洗淨切末，香菇泡水泡軟切末，蔥洗淨切末，荸薺去皮切末；

(2)把絞肉、紅蘿蔔、黑木耳末、香菇末、蔥末、荸薺末拌勻，加入調味料，作為內餡；

(3)雞蛋打入碗內打散，用平底鍋煎出數張薄蛋皮備用；(4)蛋皮上鋪上一片海苔，再鋪上一層內餡，

分別由兩側往中間捲，呈如意狀，再用耐熱保鮮膜捲緊，放入電鍋蒸十分鐘；

(5)如意捲從電鍋取出，去掉保鮮膜，切片擺盤，即可完成。

引用網誌位址http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5042719

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

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